Unsere Manufaktur

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.Winston Churchill

Unsere Öle

Das Herzstück unserer Manufaktur ist unsere Ölpresse, mit der wir aus verschiedenen Ölsaaten und Nüssen – so regional und so bio wie möglich – täglich frisch feinste Öle herstellen.

Wir produzieren all unsere Öle im speziellen Kaltpressverfahren bis max. 37° Grad, durch dieses spezielle Pressverfahren behalten die Öle ihren ursprünglichen sortentypischen Geschmack und die wichtigen gesundheitsunterstützenden Inhaltsstoffe.

Unsere Öle werden allein durch mechanische Pressung frisch gewonnen und bleiben danach unbehandelt und sind 100 % naturbelassen und rein. Nach der Pressung ruhen die Öle im Dunkeln, so setzen sich mit der Zeit die Trübstoffe als Sedimente am Boden ab. Eine normale Filterung beeinträchtigt das Aroma eines Öls enorm. Die natürliche Schwerkraft übernimmt also die Trennung der Feststoffe bevor die kostbare Flüssigkeit in dunkle Flaschen gefüllt wird.

Aktuell sind folgende Öle bei uns erhältlich:
Hanföl, Leinöl, Mohnöl, Rapsöl, Walnussöl

Unser Lieblingsöl
Unser Lieblingsessig

Unsere Essige

Essig und Öl sind ein kulinarisches Traumpaar, deshalb darf auch in unserem Sortiment der Essig nicht fehlen.

Aus edlem Balsamicoessig und feinsten Zutaten entstehen in unserer kleinen Manufaktur hervorragende Balsamessige, an denen sich jeder Gaumen erfreut. Zusammen mit unseren feinen Ölen als Salatdressing oder pur zum Verfeinern von Eis oder Süßspeisen.

Folgende Essigbalsame sind aktuell in unserem Hoflädchen erhältlich:
Blaubeerbalsam, Granatapfelbalsam, Feigenbalsam, Dattelbalsam, Orangenbalsam

Unsere Fruchtaufstriche

Unser Obst vom Hof und aus der nahen Umgebung verarbeiten wir zu feinen Fruchtaufstrichen, je nach Jahreszeit haben wir dadurch ein wechselndes Sortiment, da wir nur saisonale Früchte verarbeiten.
Es gibt also im Winter keine Erdbeermarmelade…
Bei jedem Aufstrich versuchen wir unsere eigene Creativität mit einzubringen und so dem Produkt einen feine und ganz individuelle Note zu geben.

Je nach Jahreszeit haben wir zum Beispiel folgende Fruchtaufstriche im Angebot:

Blaubeer-Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich, Holunderblütensektgelee, Mango-Pfirsich-Fruchtaufstrich mit Ingwer, Zwetschgen-Apfel-Brombeer-Fruchtaufstrich… und was uns sonst noch so einfällt, lasst euch überraschen!

 
 
 

Unser Kuchenangebot

In unserer kleinen Manufaktur stellen wir auch köstliche Weckglas-Kuchen her. Sie werden frisch gebacken und anschließend eingeweckt, so sind sie bis zu 4 Wochen haltbar, aber leider werden sie nie so alt, da sie einfach zu lecker sind, um lange im Regal zu stehen.

Genießt unsere Kuchenspezialitäten mit einem Kaffee an den vielen gemütlichen Sitzecken auf unserem Hof, macht eine kurze Pause und lasst die Seele baumeln.

Eine kleine Auswahl unserer Kuchengläser, die wir nach Lust und Laune backen:

Eierlikör-Kokos-Kuchen mit Sahne und Eierlikör garniert, Apfelkuchen mit Sahne und Mandeln, Rotweinkuchen mit Kirschen und Sahne